Ướp cá bống với 5gr nước mắm Siêu Hạng, 50gr đường, 2gr tiêu.
Chiên vàng cá bống.
Làm sốt mắm: Phi thơm tỏi, hành, sả băm.
Thêm 20gr nước mắm Siêu Hạng, 50gr đường, 10gr tương ớt, 5gr ớt tươi, nấu liu riu đến khi sốt sệt lại.
Xếp cá ra dĩa, rưới sốt lên.